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年越しそば2020【九州】おすすめの具材ってなに?

年越しそば おすすめの具材

1231日、大晦日に食べる「年越しそば」を楽しみにされている方、多いですよね!

「年越しそば」は、縁起を担いで食べる日本年末の風物詩でもありますから、ぜひ食べていただきたいのですが、九州限定「年越しそば具材」ってあるのでしょうか?

調べるとともに、年越し蕎麦のお勧め具材を併せてご紹介させていただきます。٩(ω’ )و

 

 

年越しそば おすすめ具材

ご家庭で作る場合、毎年同じになってしまって、年越しそばの具材って案外悩みどころですよね・・。

 

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海老(えび)

「海老」という食材は、長生きの象徴とされるため縁起物には必ず登場する食材ですよね。

長い髭を生やし、腰が曲がるまで長生きできるという願いが込められています。

年越しそば=エビ天というイメージがありますが・・。

海老は、年越しそばからおせち料理まで幅広く使われることから、クリスマスが終わった途端にお値段がぐっと上がります。

海老を早めに購入しておき、ご自分で天ぷらにされても良いですし、甘辛く煮ても蕎麦スープにコ旨味を加えてくれるのでオススメですよ。٩(ω’ )و

やはり、年越しそばに「海老」は入れたいなと個人的に思いますね~。

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天ぷら全般

海老にこだわらず、天ぷら全般、お蕎麦とは相性が良いですよね。

おせち料理の残り食材を使って、お好みの天ぷらを入れても良いですね。

野菜のかき揚げなどもおすすめです。

 

 

鶏肉(とりにく)

育ち盛りのお子様がいらっしゃる家庭では、やはり「肉系」具材が必要でしょうか?

鶏肉はダシが良く出るので、スープを作る段階から利用することが可能なのでおすすめです。

他、ムネ肉を天ぷらにして(とり天)にして入れるのも良いですよね。

個人的に、肉系具材は「鶏肉」がおすすめです。

 

 

蒲鉾(かまぼこ)

時期に訪れる「新年」を予感させる紅白のおめでたい色味のかまぼこも、年越しそばの具材として良いですね。

カマボコは、おせちやお雑煮の材料としても準備されているでしょうから、一足先に数切れ入れるのもおすすめです。

 

 

おろし系具材

大根、山芋をおろして加えるのも、温そばには相性抜群ですよね。

ほんのすこし加えるだけで、風味が変わりますので「おろし系具材」はオススメです。

他、お好きな方は「とろろ」「なめこ」なども良いですね。

 

 

青物(あおもの)

年越しそば全体の色味を考えると「青味」も加えたいところ。

ほうれん草、三つ葉、かいわれ大根、水菜などになるでしょうか?

我が家では「ほうれん草」を入れることが多いです。

下ゆで、カットしておけば出来上がったお蕎麦にのせるだけで良いので、手間はとりません。

他、野菜として大根や椎茸をうっすらと醤油で煮て入れるのも美味しいです。

 

 

薬味のネギ

ねぎはどの地域でも、薬味として添えられることでしょう。

ねぎは「心を和らげる」「労ぐ(ねぐ)」という意味があります。(ねぎらうといいますよね!)

一年の働きを労うという意味でも、忘れずに準備しておきたいですね。

 

 

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九州「年越しそば」の具材ランキング

第1位 かまぼこ
第2位 えび天
第3位 肉(鶏肉、鴨肉)
第4位 海老以外の天ぷら
第5位 その他
第6位 みつば
第7位 きのこ(なめこ、椎茸)
第8位 ほうれん草
第9位 たまご(生たまご、伊達巻きなど)
第10位 油揚げ

関東ではエビ天がダントツ一位でしたが、西に下るにつれ「かまぼこ」が多くなっていたのも興味深かったです。

また「年越しそばを食べない」方がアンケートに答えた方の10%もいらっしゃったのは、すこし寂しい気がしますね。

 

 

九州限定の具材って?

九州限定の年越し蕎麦具材というのは、特に情報はありませんでした。

もともと、江戸で流行したものが時間の経過とともに九州へ伝わってきたと考えられますので、九州内で伝わる特別な具材というものはないということなんでしょうね。

年越しそばに関しては、天ぷらそば、きつねそば、たぬきそばが全国共通で一番多く食べられるようです。(考えずに済みますよね。)

それぞれの家庭で、お好きな具材を入れ、喜んで食べてもらうのが一番オススメの具材だということになりますね!

 

 

おすすめのつゆ

蕎麦つゆを作るのに、イチオシつゆはこちらです。

年越しそば おすすめの具材
久原醤油 あごだしつゆ

簡単、手間いらずなのにあご出汁が効いて、とても美味しいつゆが完成します。

もちろん、普段の料理にも大活躍するし、つけダレとしても絶品ですよ!!

 

 

年越し蕎麦とは

蕎麦は、他の麺に比べて切れやすいことから「今年の災厄を断ち切る」という意味で、年越し前に食べることが、江戸時代に定着されたといいます。

「年越しそば食べる!!」という方は、日本人口の半数以上いるということですから、日本の文化(風習)として根付いていることがわかりますよね。

実際、自分も子供の頃からNHK紅白歌合戦が終わって食べる年越しそばが、とても楽しみでした。

大晦日、最後の最後に災厄を断ち切っていることになりますね。

 

 

2020年も「年越し蕎麦」を楽しんで、しっかりと一年の災厄を断ち切ってくださいね。

心から祝える2021年を迎えましょう。٩(ω’ )و

 

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年越しそば2020【九州】おすすめの具材ってある?を最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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